Марина (manyasha_p) wrote in menunedeli,
Марина
manyasha_p
menunedeli

Category:

Пирожное "Картошка"

Оригинал взят у manyasha_p в Пирожное "Картошка"
IMG_2102а
Давно собиралась сделать "Картошку" по ГОСТу, но не тут-то было. По ГОСТу оно же не шоколадное )) А Вероника у нас настоящий ШОКОголик. Пришлось менять рецептуру. Единственное, что мы оставили из ГОСТовского рецепта - бисквит. Бисквит испекли заранее и дали ему высохнуть. Как только проснулись, ринулись лепить пирожные )) По вкусу они, конечно, отличаются от тех, что продают в магазине. Но домашнее всегда вкуснее ))

Ингредиенты:
для бисквита:
3 яйца
90г сахара
75г муки
15г крахмала

шоколад горький - 1 плитка (90-100 г)
масло сливочное - 100 г
сгущенка - 50 г

для обсыпки:
какао-порошок
сахарная пудра

Приготовление:
За ранее (за сутки) приготовим бисквит. Для этого нужно отделить белки от желтков. Взбиваем желтки с 2/3 сахара. Взбиваем белки до пиков, добавляем оставшийся сахар, взбиваем до плотности.
Смешиваем белки с желтками. Просеиваем муку и крахмал и аккуратно вмешиваем его в яйца.
Выливаем на противень и выпекаем при температуре 200 градусов 15 мин. Оставляем бисквит при комнатной температуре.
Как только бисквит высохнет, необходимо поломать его на мелкие кусочки и размолоть в крошку при помощи блендера.
Растопить на водяной бане шоколад и масло. Влить в бисквитную крошку. Добавить сгущенное молоко. Все тщательно перемешать. Слепить пирожные и обвалять их в смеси какао и сахарной пудры. Убрать в холодильник примерно на 1 час.
IMG_2122а
Tags: Десерты, Шоколад
Subscribe

promo menunedeli february 1, 2017 08:37 1
Buy for 80 tokens
Самый удобный и быстрый способ составить меню! Скачать бесплатно 101 карточку с рецептами Пример одной карточки Какие рецепты вошли в карточки? Салаты и закуски Супы и первые блюда Вторые блюда. Мясо,…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 2 comments