Ольга Деффи (olga_deffi) wrote in menunedeli,
Ольга Деффи
olga_deffi
menunedeli

ХРУСТЯЩИЙ САЛАТ С КАЛЬМАРАМИ

345a copy

Всем привет! Ciao а tutti!

Первый раз я к вам загланула, давайте знакомилься, я - Оля! Для дебюта хочу показать вашей дружной компании один из моих любимых салатов.
Сто раз я, наверное, признавалась в любви ко всему хрустящему, и на первом месте в моем рейтинге «лучший хруст», конечно, овощи и зелень. Их я готова есть в любое время суток как самостоятельные блюда или в виде  гарниров к горячему. И почему-то именно зимой-весной мне особенно хочется редиса - его летняя свежесть безупречно поднимает настроение, как-то показывала тартар с ним, как же прекрасно сочетается это овощ с животным белком! А уж в компании с дайконом и свежим огурцом - это просто праздник. В этот раз мне захотелось все эту хрустящую бодрость соединить со столь любимыми мной в последнее время кальмарами-гриль. Надо ли говорить, что такой набор продуктов – безусловный залог здорового питания, и если ужинать подобным образом, вопрос лишнего веса у вас не возникнет никогда. Я уже публиковала фото этого салата в Инстаграме, сейчас расскажу подробности…

Итак, вот мои ингредиенты:

- кальмар (тушка) – 2 шт.,

- редис – 4 шт.,

- дайкон – ¼ корня,

- огурец небольшой – 1 шт.,

- чили перец – ¼ шт.,

- салатная зелень – горсть,

- лайм – ¼ шт.,

- оливковое масло (ОМ) – 2 ст.л.,

- соль – щепотка.

- шнитт-лук, петрушка – для украшения.

Что надо сделать? Сначала нарезка – огурец и редис чикаю тонкими кружочками, дайкон и чили – чуть под углом, т.е. овалами, салатную зелень режу произвольными формами. Кальмары у меня по-прежнему дальневосточные Командорские, в этот раз я их почистила, осушила и прямо без ничего кинула на горячую сковороду-гриль…

345b copy

Конечно, кальмары сразу сжались от контраста температур, грилила я их в общей сложности минуты 2-3 часто переворачивая, затем сделала надрезы, по тому же принципу, что и в рецепте о кальмаре концертино, который можно посмотреть здесь, и начала формировать салат. Смешала все нарезанные овощи, уложила красивой грядкой на большую тарелку,  сверху горячие кальмары прямо целиком…

345c copy

Да, забыла сказать - из части дайкона овощечисткой я сделала стружку для декора. Все вместе сбрызнула ОМ, соком лайма, подсолила и украсила зеленью – как все сочно и ярко получилось…

345 copy

Любите свой организм, ведь он нам выдан во временное пользование, и мы просто обязаны содержать его в порядке – и вот такая полезная еда нам в помощь! Обратите внимание, я ввела новый тэг «диета», по нему будет очень легко найти все рецепты диетического питания.

Всем приятного аппетита! Buon appetito a tutti!

Заходите ко мне в гости на http://deffiartcafe.ru/, там много интересного!

____________________

Tags: Блюда из овощей, Закуски, Кальмары, Огурцы, Редис, Салаты и закуски, Чили
Subscribe

Recent Posts from This Community

promo menunedeli february 1, 2017 08:37 1
Buy for 80 tokens
Самый удобный и быстрый способ составить меню! Скачать бесплатно 101 карточку с рецептами Пример одной карточки Какие рецепты вошли в карточки? Салаты и закуски Супы и первые блюда Вторые блюда. Мясо,…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 2 comments