Зоряна (zoryanchik) wrote in menunedeli,
Зоряна
zoryanchik
menunedeli

Category:

Щи с фасолью

shchi, traditional Russian soup from cabbage.

Запланировала я тут недавно рулеты из индейки, и фрикадельки до кучи, потому что грудку индюшиную у нас на рынке продают только целиком, ну или половинку, а половинка эта не менее 2 кг выходит. Сказано-сделано, позвонили нашей птичнице и она забила к суботе индюшку молодую. Разделала я грудку, на рулеты пласты, на фарш все остальное, но остается еще остов, грудная кость, крыло, которое как куриная нога размером, немножко спинки. Куда это добро? Решила щи сварить, хорошую такую пятилитровую кастрюлю щей с фасолью, тыквой и капустой. Приправила сушеной и свежей зеленью, такие ароматы витали! Ели с домашней сметаной, хотя они и так были вкусные, бульон потрясающий. Очень рекомендую попробовать, пока еще холодно).

Бульон из индейки 4 литра
Фасоль 200 гр.
Картофель 300 гр.
Капуста белокочанная 500 гр.
Тыква 200 гр.
Морковь 200 гр.
Лук репчатый 100 гр.
Лавровый лист 2 шт.
Перец душистый 2 шт.
Петрушка (зелень) 1 ч.л.
Сельдерей сушеный 1 ч.л.
Соль по вкусу




Белую фасоль замочить на ночь. Довести до кипения индюшиный или куриный бульон и варить фасоль 45 минут на тихом огне. Репчатый лук и морковь порезать маленькими кубиками, картофель-кубиками покрупнее, и добавить в бульон. Капусту тонко нашинковать, тыкву порезать кубиками такого же размера, как картофель. Положить овощи в бульон, добавить лавровый лист и душистый перец, сушеный сельдерей и петрушку. Довести щи до кипения, убавить огонь до минимума и варить щи 30 минут. Посолить и поперчить по вкусу, подавать с зеленью и сметаной.
Subscribe

Recent Posts from This Community

promo menunedeli february 1, 2017 08:37 1
Buy for 80 tokens
Самый удобный и быстрый способ составить меню! Скачать бесплатно 101 карточку с рецептами Пример одной карточки Какие рецепты вошли в карточки? Салаты и закуски Супы и первые блюда Вторые блюда. Мясо,…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 9 comments