наталья (la_mia_toscana) wrote in menunedeli,
наталья
la_mia_toscana
menunedeli

Category:

terrina di salmone e spinaci / террин из сёмги и шпината

IMG_2257[1]
[Spoiler (click to open)]


ингредиенты :

филе сёмги - 600 г .
шпинат - 400 г .
мякоть белого хлеба - 80 г .
белок - 1 шт .
сливки - 70 мл .
оливковое масло - 2 ложки .
соль , перец - по вкусу .

IMG_2170[1]





поставить варить шпинат / примерно  15 минут / .





IMG_2210[1]





мелко  порубить ножом ,добавить масло , соль , перемешать .





IMG_2203[1]





из сёмги у меня вышло  2 куска филе .аккуратно отделить филе  от кожи .





IMG_2206[1]






половину филе порезать тонкими ломтиками / примерно 5 мм / и положить поверх кожи сёмги .
посолить .






IMG_2214[1]





переложить приготовленное филе на пергамент . сверху филе положить шпинат .





IMG_2216[1]





порезать на куски оставшееся филе и мякоть хлеба .





IMG_2220[1]





в блендере перетереть филе , хлеб , белок , сливки , соль , перец и кубик льда .





IMG_2221[1]





при помощи кулинарного мешка , распределить крем поверх шпината .





IMG_2226[1]





при помощи пергамента , сформировать и завернуть в неё же  рулет .
выпекать в духовке при 85" - чуть больше часа .





IMG_2231[1]





по истичении времени , вынуть террин из духовки и открыть пергамент .
 дать постоять 5 минут .
порезать на крупные дольки .
используйте острый нож .





IMG_2259[1]

Tags: Вторые блюда, Рыба
Subscribe

  • Цены на молочку

    Почему цены на молочку вырастут 😡и при чем тут Меркурий? Не ретроградный 🌚 . Рассказываю. С 1 июля все предприятия обязаны оформлять ветеринарные…

  • Закуска в тарталетках «Мемфис»

    На новогоднем столе помимо мясных блюд обязательно должны присутствовать блюда с рыбой или морепродуктами, чтобы разнообразить праздничное застолье.…

  • Салат "Зодиак"

    Хочу показать вам простой, но очень вкусный салат с красивым названием -“Зодиак”. Он отлично разнообразит ваш новогодний стол и удивит гостей своим…

promo menunedeli february 1, 2017 08:37 1
Buy for 80 tokens
Самый удобный и быстрый способ составить меню! Скачать бесплатно 101 карточку с рецептами Пример одной карточки Какие рецепты вошли в карточки? Салаты и закуски Супы и первые блюда Вторые блюда. Мясо,…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments