Зоряна (zoryanchik) wrote in menunedeli,
Зоряна
zoryanchik
menunedeli

Тефтельки со сливочно-брусничным соусом

quenelles in sauce.4

Блюда из фарша довольно часто присутствуют в нашем меню, всевозможные котлеты, тефтельки и фрикадельки всегда с удовольствием ест ребенок, да и взрослые не отказываются. Конечно же фарш я делаю сама, из свежего рыночного мяса, и рецепты стараюсь разнообразить, чтоб не повторяться. Вот нашла такой вариант, скандинавская кухня, тефтельки с соусом из брусники. Очень вкусно, вот прям очень! И картошка просто вареная кусочками в самый раз на гарнир!

Фарш из свинины с говядиной 600 гр.
Лук репчатый 150 гр.
Яйцо 1 шт.
Сливки 10% 100 мл.
Брусника 150 гр.
Хлеб пшеничный 150 гр.
Бульон говяжий 250 мл.
Молоко 150 мл.
Масло сливочное 20 гр.
Масло растительное 2 ст.л.
Мука 1 ст.л.
Петрушка (зелень) 10 гр.
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу




Батон замочить в молоке.Мелко порезать лук и обжарить на сливочном масле до румяности и мягкости. Половину обжаренного лука смешать с фаршем, отжатым батоном,яйцом и измельченной зеленью петрушки.Посолить и поперчить,тщательно вымесить фарш и влажными руками скатать маленькие шарики.Нагреть в большой сковороде растительное масло и жарить тефтельки до румяной корочки со всех сторон.
Для приготовления соуса всыпать в сковородку с оставшимся поджаренным луком муку,слегка ее подрумянить и влить мясной бульон.Добавить сливки и варить на маленьком огне 15 минут. Добавить в соус бруснику, посолить и поперчить,перемешать и подавать с фрикадельками.
Subscribe

  • Суп с сардинами и булгуром

    Суп с сардинами и булгуром простое и бюджетное блюдо! Вкусный и ароматный супчик особенно хорош в зимнее время. Для его приготовления возьмите самые…

  • Закуска в тарталетках «Мемфис»

    На новогоднем столе помимо мясных блюд обязательно должны присутствовать блюда с рыбой или морепродуктами, чтобы разнообразить праздничное застолье.…

  • Салат "Зодиак"

    Хочу показать вам простой, но очень вкусный салат с красивым названием -“Зодиак”. Он отлично разнообразит ваш новогодний стол и удивит гостей своим…

promo menunedeli february 1, 2017 08:37 1
Buy for 80 tokens
Самый удобный и быстрый способ составить меню! Скачать бесплатно 101 карточку с рецептами Пример одной карточки Какие рецепты вошли в карточки? Салаты и закуски Супы и первые блюда Вторые блюда. Мясо,…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments