пани профессор кислых щей (kitchenreader) wrote in menunedeli,
пани профессор кислых щей
kitchenreader
menunedeli

Categories:

Как облегчает жизнь фольга?


Вместе с теплыми днями появляется больше случаев готовить и перекусывать вне домашней кухни с привычным оборудованием. И чем проще «технические условия» быта, тем большее значение приобретают разные полезные мелочи, в частности, расходные материалы для готовки и хранения продуктов. Вспомним, для чего нам может (а для чего нет) пригодиться всем известная алюминиевая фольга.
Фольга – это тонкий лист алюминия, с матовой и глянцевой сторонами. Продается обычно в рулонах длиной от 5 до 20 метров, шириной 28-30 см, толщиной 9-14 мкм. Она устойчива к воздействию пищевых продуктов, не меняет их вкус и запах, не пропускает воду, жиры, газы, микроорганизмы и ультрафиолетовое излучение. Единственный случай, в котором фольга может терять свою устойчивость – взаимодействие с кислотами. Это значит, что, теоретически, тонкий слой нейтрального оксида алюминия, покрывающий любое алюминиевое изделие, под воздействием кислоты может разрушиться, и в пищу попадут микродозы алюминия. Поэтому продукты и блюда с кислым вкусом долго готовить и хранить в фольге нежелательно. Хотя опасность данного свойства оксида алюминия не стоит преувеличивать. В любом случае, алюминия в ваш организм из фольги и всех алюминиевых котелков за год попадет гораздо меньше, чем после приема одной ложки «Альмагеля».
В фольгу можно:
• Просто завернуть какой-нибудь продукт для лучшей сохранности. В частности, это один из способов хранить запеченное мясо. Если завернуть в нее, не остужая, кусок мяса или курицу только из духовки, то продукт сохранится дольше даже вне холодильника. Читать дальше
Subscribe

  • Лосось в соевом маринаде

    Красная рыба уже сама по себе вкусна и полезна, но если ее замариновать в соевом маринаде и запечь, то можно получить еще и хрустящую корочку, а…

  • Щука с лимоном и розмарином, запеченная в духовке

    Щука с лимоном и розмарином, запеченная в духовке, украсит любой праздничный стол, так как выглядит эффектно и очень аппетитно. Рыба получается…

  • Рыбное жаркое в горшочках

    Не секрет, что блюда, приготовленные в горшочках, по-особенному уютны и располагают к семейному обеду или ужину. Даже самые простые ингредиенты…

promo menunedeli февраль 1, 2017 08:37 1
Buy for 80 tokens
Самый удобный и быстрый способ составить меню! Скачать бесплатно 101 карточку с рецептами Пример одной карточки Какие рецепты вошли в карточки? Салаты и закуски Супы и первые блюда Вторые блюда. Мясо,…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 11 comments

  • Лосось в соевом маринаде

    Красная рыба уже сама по себе вкусна и полезна, но если ее замариновать в соевом маринаде и запечь, то можно получить еще и хрустящую корочку, а…

  • Щука с лимоном и розмарином, запеченная в духовке

    Щука с лимоном и розмарином, запеченная в духовке, украсит любой праздничный стол, так как выглядит эффектно и очень аппетитно. Рыба получается…

  • Рыбное жаркое в горшочках

    Не секрет, что блюда, приготовленные в горшочках, по-особенному уютны и располагают к семейному обеду или ужину. Даже самые простые ингредиенты…