Марина (manyasha_p) wrote in menunedeli,
Марина
manyasha_p
menunedeli

Чизкейк "почти Нью-Йорк"

Оригинал взят у manyasha_p в Чизкейк "почти Нью-Йорк"
IMG_0584а
Ингредиенты:
маскарпоне - 500 г
альметте сливочный - 150 г
сахарная пудра - 100 г
ванильный сахар - 5 г
сливки жирные - 200 мл
яйца - 2 шт

Для основы:
песочное печенье (по типу Юбилейного) - 150 г
масло сливочное - 80 г

Для соуса (соус готовила на глаз):
черника+сахар+картофельный крахмал

Приготовление:
Сливочное масло растопить, печенье перемолоть в блендере в крошку и соединить его с маслом. Форму застелить бумагой для выпечки. На дно формы выложить основу и убрать в холодильник на 30 мин.
Разогреваем духовку до 160 градусов.
Взбиваем маскарпоне и альметте. В отдельной миске взбиваем с сахарной пудрой и ванильным сахаром сливки до устойчивых пиков. Аккуратно смешиваем сливки и сливочный сыр. Взбиваем яйца и добавляем их в нашу начинку, еще раз перемешивая лопаткой.
Заполняем форму начинкой. Ставим ее в глубокий противень. Наливаем на дно противня горячую воду так, чтобы вода доходила примерно до середины формы.
Выпекаем около 80 мин. Горячий чизкейк должен "подрагивать" в середине. Оставляем чизкейк в духовке до полного остывания. Затем убираем в холодильник минимум на 8-10 часов.
Для соуса я использовала замороженную чернику. Смешала ее с сахаром, довела до кипения и добавила немного крахмала для густоты соуса. Остудила и залила соусом чизкейк.
Tags: Десерты, Сладкая выпечка, Торт, Черника
Subscribe

  • Цены на молочку

    Почему цены на молочку вырастут 😡и при чем тут Меркурий? Не ретроградный 🌚 . Рассказываю. С 1 июля все предприятия обязаны оформлять ветеринарные…

  • Вкусный салат за пару минут. Авокадо с огурцом и творогом

    Продолжаю тему быстрых и легких салатов, такие блюда отличаются необычным вкусом, оригинальным сочетанием ингредиентов, быстротой в приготовлении,…

  • Закуска в тарталетках «Мемфис»

    На новогоднем столе помимо мясных блюд обязательно должны присутствовать блюда с рыбой или морепродуктами, чтобы разнообразить праздничное застолье.…

promo menunedeli february 1, 2017 08:37 1
Buy for 80 tokens
Самый удобный и быстрый способ составить меню! Скачать бесплатно 101 карточку с рецептами Пример одной карточки Какие рецепты вошли в карточки? Салаты и закуски Супы и первые блюда Вторые блюда. Мясо,…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments