Весенний кулинарный сезон у меня начинается тогда, когда на рынке появляется первый грунтовой редис. А пока, с мечтой и солнце и тепле, я продолжаю готовить зимние салаты. Делюсь еще одним своим любимым рецептом: салатом с фасолью и грибами. Любим он мною, в первую очередь, за быстроту и легкость приготовления. Несмотря на то, что в этот салат не добавляется майонез, мой муж его тоже ест с удовольствием. И как бы много я его ни приготовила, до утра этот салат никогда не доживает. |
 |
 |
Ингредиенты: Консервированная фасоль - 1 банка (я беру белую в томатном соусе), Шампиньоны - 250 г. (в оригинальном рецепте используются именно они, но я, при возможности, заменяю их лесными замороженными), Яйца - 4 шт. Сыр - 150 г. (любой твердых сортов, особенно удачно сочетается с копченым) Лук репчатый - 1 шт. (я не добавляю, но в оригинальном рецепте он был) Растительное масло для обжарки грибов |
1.Яйца отварить.
 |
2. Грибы порезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета (достаточно долго, минут 20). Те, кто любит лук, могут добавить его к грибам именно на этом этапе. Охлаждаем (чтобы не расплавили сыр в салате). |
 |
3. Смешать предварительно порезанные яйца, потертый на крупной терке сыр, фасоль (я соус из банки не сливаю, так выходит вкуснее) и грибы. Посолить по вкусу. |
Приятного аппетита!
Community Info