Зоряна (zoryanchik) wrote in menunedeli,
Зоряна
zoryanchik
menunedeli

Category:

Перловый суп с фрикадельками

Pearl-barley meat bolls soup

Я очень люблю перловку, люблю в супах, очень люблю в виде орзотто-перлового ризотто, люблю с грибами, с рыбой.
Всегда, когда нахожу интересный рецепт с ней, спешу приготовить. Суп из "Савера" очень сезонный, густой, сытный, с минимумом ингредиентов и очень простой в приготовлении. Варила я его в любимой моей мультиварке кстати. Зира и кинза в фарше очень в тему, придают яркие вкусновые ноты.


Pearl-barley meat bolls soup

Pearl-barley meat bolls soup

Крупа перловая 250 грамм
Фарш говяжий 300 грамм
Лук репчатый 1 шт.
Сельдерей (стебель) 1 шт.
Чеснок 2 зубчика
Кинза небольшой пучок
Бульон говяжий 1 литр
Масло сливочное 20 грамм
Оливковое масло 20 мл.
Зира треть чайной ложки
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

Подробнее:
  Мелко порезать лук и чеснок, стебель сельдерея порезать тонкими ломтиками. Разогреть в мультиварке или кастрюле сливочное масло и потушить овощи до прозрачности. Всыпать промытую перловую крупу, и обжаривать помешивая около трех минут. Влить мясной бульон или кипяток , закрыть крышкой и варить 1 час. Готовый суп посолить и поперчить по вкусу. Кинзу порубить. Смешать половину кинзы с говяжьим фаршем , солью, перцем и толченой зирой. Перемешать и сформовать фрикадельки размером с грецкий орех. В сковороде нагреть  оливковое масло и обжарить фрикадельки до румяности по 5 минут с каждой стороны. Подавать суп с фрикадельками и оставшейся кинзой. 
Subscribe

promo menunedeli february 1, 2017 08:37 1
Buy for 80 tokens
Самый удобный и быстрый способ составить меню! Скачать бесплатно 101 карточку с рецептами Пример одной карточки Какие рецепты вошли в карточки? Салаты и закуски Супы и первые блюда Вторые блюда. Мясо,…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments