Зоряна (zoryanchik) wrote in menunedeli,
Зоряна
zoryanchik
menunedeli

Category:

Картофельный суп с глазуньей.

potato soup - mashed potatoes with fried eggs

Этот суп варю уже много лет,и очень люблю. Набор овощей может варьироваться,обязательна только основа-картошка,а остальное взаимозаменяемо. Обычно я делаю глазунью из куриного яйца, в этот раз решила из перепелиных,чисто для красоты).

potato soup - mashed potatoes with fried eggs


Суп с глазуньей и свеклой
4 порции
Ингредиенты
1.Картофель 800 грамм
2.Морковь 1 штука
3.Лук порей 1 штука
4.Яйца перепелиные 4 штуки
5.Свекла 1 штука
6.Сметана 100 грамм
7.Масло сливочное 20 грамм
8.Масло растительное 1 ст.л.
9.Соль
11.Перец
12 Мускатный орех щепотка

Мелко порезать морковь и репчатый лук ,и пассеровать на смеси разогретого растительного и сливочного масла.Можно еще взять корень петрушки.  Картофель очистить и порезать кубиками, лук порей тонкими кольцами. Добавить в сковороду к овощам и пассеровать 5 минут, помешивая.
Залить овощи 1,5 литра кипятка , и варить под крышкой 25 минут. Посолить, поперчить и пюрировать погружным блендером. Добавить в суп сметану и щепотку мускатного ореха,перемешать.
Поджарить глазунью из перепелиных яиц, вареную свеклу очистить и мелко порезать. В тарелку с супом положить глазунью, кубики свеклы, украсить зеленью по желанию и подавать.



potato soup - mashed potatoes with fried eggs.2

potato soup - mashed potatoes with fried eggs.3
Subscribe

promo menunedeli february 1, 2017 08:37 1
Buy for 80 tokens
Самый удобный и быстрый способ составить меню! Скачать бесплатно 101 карточку с рецептами Пример одной карточки Какие рецепты вошли в карточки? Салаты и закуски Супы и первые блюда Вторые блюда. Мясо,…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 10 comments