Катерина (casserolkina) wrote in menunedeli,
Катерина
casserolkina
menunedeli

Category:

Яйца в чистилище - Uova in Purgatorio

Uova in purgatoria
Оригинал взят у casserolkina в Яйца в чистилище - Uova in Purgatorio


И снова Найджелла Лоусон, прекрасная и замечательная, острая и ароматная. Название блюда ее, хотя я с ним полностью согласна - достойно.

В оригинальном рецепте используются консервированные помидоры и пармезан, но я использовала остатки пассаты (итальянского томатного соуса) и сыра гауда от пиццы, и это все равно было прекрасно. Приведенные пропорции весьма условны, делайте по своему вкусу, это блюдо будет хорошо в любой интерпретации. Главное помните про чистилище ))

Что потребуется?

- 1 ст.л. оливкового масла;
- 1/4 ч.л. сушеных хлопьев чили или щепотка молотого чили;
- 1 маленький зубчик чеснока - натереть;
- по 200г консервированных нарезанных помидоров или пассаты на одно яйцо;
- 1/2 ч.л. крупной морской соли;
- 1 - 2 яйца;
- 2 - 3 ч.л. тертого пармезана или тонкий ломтик другого острого сыра;
- хлеб.

Что делать?

1. Разогреть в сковороде оливковое масло с чесноком и чили, чтобы они отдали свой аромат;
2. Выложить помидоры и посолить (если вы используете готовую пассату, то она как правило уже соленая), довести до кипения;
3. Прямо в помидоры разбить яйцо, не повредив желток, посыпать сыром, накрыть крышкой и готовить примерно 3-5 минут. Желток должен остаться жидким;
4. Подавать горячим, прямо в сковороде, непременно с вкусным хлебом. Если вы готовите с пассатой, можно посыпать все свежим базиликом.

Tags: Завтрак, Итальянская кухня, Помидоры, Яйца
Subscribe

  • Цены на молочку

    Почему цены на молочку вырастут 😡и при чем тут Меркурий? Не ретроградный 🌚 . Рассказываю. С 1 июля все предприятия обязаны оформлять ветеринарные…

  • Вкусный салат за пару минут. Авокадо с огурцом и творогом

    Продолжаю тему быстрых и легких салатов, такие блюда отличаются необычным вкусом, оригинальным сочетанием ингредиентов, быстротой в приготовлении,…

  • Закуска в тарталетках «Мемфис»

    На новогоднем столе помимо мясных блюд обязательно должны присутствовать блюда с рыбой или морепродуктами, чтобы разнообразить праздничное застолье.…

promo menunedeli february 1, 2017 08:37 1
Buy for 80 tokens
Самый удобный и быстрый способ составить меню! Скачать бесплатно 101 карточку с рецептами Пример одной карточки Какие рецепты вошли в карточки? Салаты и закуски Супы и первые блюда Вторые блюда. Мясо,…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 2 comments