?

Log in

No account? Create an account

О сообществе

Главная цель сообщества – оказать помощь хозяйкам, которые ежедневно готовят для своей семьи.

Наше сообщество – это не просто сборник кулинарных рецептов. Здесь мы учимся составлять меню и разумно расходовать деньги на питание, узнаем правила кулинарной обработки и хранения продуктов, делимся хитростями, рассказываем, как готовить вкусно и с минимальными временными затратами.

Также в сообществе публикуются интересные, но доступные рецепты с пошаговым описанием и фотографиями процесса готовки.

Сообщество наполняется его участниками. Каждый участник может:
- прислать в сообщество свой рецепт (правила публикации тут);
- воспользоваться «коллективным разумом» и попросить у сообщества совет или задать вопрос, касающийся готовки или организации кухонного быта;
- поделиться своим опытом или обсудить наболевшее по теме сообщества.

Внимание! Каждый, кто допустит высказывание в духе: «Это не борщ», «Лазанью так не готовят», «В Италии так не сервируют» и т.д. будет баниться без предупреждения. Исключение возможно только в том случае, если перед написанием этих слов автор направит в сообщество СВОЙ вариант приготовления блюда, которое он критикует.

Каталог  вот тут.

Как заморозить ревень

Чтобы в осенний и зимний период обеспечить свою семью витаминами, каждая  хозяйка должна позаботиться и по максимуму заполнить морозильную камеру  полезными овощами, ягодами и фруктами. И забыть заморозить ревень -  просто преступление! Скромные стебли этого овоща обладают множеством  полезных витаминов, макро- и микроэлементов. А если правильно заморозить  ревень, что совершенно не трудно, то многие сезонные болячки и недуги  обойдут вас стороной.

Читать дальше...Свернуть )
Наш сайт "Меню недели" - помощь хозяйкам, которые ежедневно готовят для своей семьи
promo menunedeli february 1, 2017 08:37 1
Buy for 80 tokens
Самый удобный и быстрый способ составить меню! Скачать бесплатно 101 карточку с рецептами Пример одной карточки Какие рецепты вошли в карточки? Салаты и закуски Супы и первые блюда Вторые блюда. Мясо,…

Овсяное печенье

Этот рецепт – моя палочка выручалочка в ситуации «нежданный гость –  лучше татарина». Во-первых, готовится это печенье всего за 25 минут. А  во-вторых, оно состоит из продуктов, которые есть дома всегда: мука,  геркулес, сахар, сода, масло и яйцо. И пока гости осматриваются, а  чайник закипает, вполне можно успеть махнуть волшебной палочкой, и  вуаля! – вдруг откуда ни возьмись готовое печенье из овсяных хлопьев.

Читать дальше...Свернуть )
Наш сайт "Меню недели" - помощь хозяйкам, которые ежедневно готовят для своей семьи

После каждого моего поста про заморозку❄ и в комментариях и в личных сообщениях масса вопросов: как заморозить клубнику🍓 Нужно ли перед заморозкой бланшировать кабачки? Можно ли замораживать суп🍜 Сколько хранятся котлеты и т.д.

☝С заморозкой не все просто. С одной стороны можно замораживать почти все. С другой стороны, почти по каждому продукту есть нюансы в заморозке. Что-то надо бланшировать - что-то нет. Что-то перед заморозкой нужно охладить в холодильнике, что-то сразу в морозилку. У каждого продукта и блюда свой срок хранения. Что-то мы размораживаем, а что-то начинаем варить без разморозки и т.д. и т.п…

👌Ответам на эти вопросы я уделяю две (!) недели в июне. С 18 по 1 июля собираю всех, кто хочет научиться замораживать продукты, полуфабрикаты и готовые блюда, в группу и передаю все свои знания и опыт.
И не думайте, что это будут просто лекции😊😊

Собственный стратегический запас заморозки - это то, что в конце тренинга будет у каждой участницы. Знания + опыт + практические задания = запас заморозки💪


Читать дальше...Свернуть )


Наш сайт "Меню недели" - помощь хозяйкам, которые ежедневно готовят для своей семьи

Кнели с черешней

Блюда из творога прекрасно подходят для завтрака, особенно их любят  дети. Если привычные сырники, запеканки и ленивые вареники слегка  наскучили, можно приготовить кнели с ягодами. Спелая черешня отлично  подойдет для начинки.

Читать дальше...Свернуть )
Наш сайт "Меню недели" - помощь хозяйкам, которые ежедневно готовят для своей семьи

Пришло лето🌿, начался сезон заморозки❄!

Сейчас, когда зелень, овощи, ягоды🍓 и фрукты сочные, вкусные и, что немаловажно, недорогие, нужно успеть заготовить их впрок☝ Так приятно зимой добавить в суп ароматную зелень🍀 или испечь пирог из клубники в феврале!

Если заморозить летние ягоды, фрукты, овощи🍆, зелень правильно, то из них можно готовить такие же вкусные и ароматные блюда, как и из свежих, только что сорванных с ветки или грядки. Читайте статью о том, как правильно заморозить клубнику.👇



Читать дальше...Свернуть )
Наш сайт "Меню недели" - помощь хозяйкам, которые ежедневно готовят для своей семьи

Собираетесь на пикник и традиционно будете жарить шашлык? Ну а пока его  ждете, чтобы не мучиться от голода, можно и перекусить. Предлагаю  приготовить закуску из тортильи на гриле - сочная начинка и хрустящая  лепешка - ждать шашлык будет тоже очень вкусно!

Читать дальше...Свернуть )
Наш сайт "Меню недели" - помощь хозяйкам, которые ежедневно готовят для своей семьи

Не секрет, что выпечка с клубникой получается самой ароматной, но, если  добавить к ней еще и мяту, то результат становится просто волшебным.  Хрустящее снаружи и мягкое внутри печенье с мятой и клубникой “исчезает”  с противня еще в горячем виде. Устоять перед этим десертом невозможно.  Попробуйте и вы, уверена, что вам очень понравится!

Читать дальше...Свернуть )
Наш сайт "Меню недели" - помощь хозяйкам, которые ежедневно готовят для своей семьи
В нашу кулинарную школу входит тренинг "Заморозка❄: готовим впрок", где ученицы в качестве домашнего задания должны приготовить и заморозить такой вот вкусный😋 паштет из куриной печени. В конце видео-рецепта вы увидите, как правильно заморозить этот паштет.

🔥Если вы хотите научиться замораживать продукты, научиться замораживать готовые блюда и всегда иметь запас домашней еды, то ждем вас на тренинге по заморозке, который стартует ✨18 июня✨. Узнать подробности и записаться на тренинг можно тут


Читать дальше...Свернуть )
Наш сайт "Меню недели" - помощь хозяйкам, которые ежедневно готовят для своей семьи

12 июн, 2018

Как заморозить зелень🌿?

Не знаю, как коротко ответить на этот вопрос🤔. Я только способов заморозки с ходу могу пять вспомнить (смотрите фото👇, увидите). И каждый подойдет для своего вида зелени. Или для своего способа кулинарной обработки.

Заморозить - это полдела. Но ведь еще надо сохранить травки так, чтобы они не пропахли морозилкой, не отсырели, не высохли, сохранили максимум пользы и вкуса.

В общем, мой длинный и архиподробный🤓 ответ на вопрос: “Как заморозить зелень” сегодня в рассылке получили подписчики. Ищите в почте  подборку от меня, Дарьи Черненко. Узнаете все подробности про заморозку укропа, петрушки, шпината, щавеля, ревеня, мяты, крапивы и т.д.

Если еще не подписаны на мою полезную рассылку, то подписаться можно по ссылке. Эту рассылку вы уже не получите, она уже отправлена📲. Зато сразу получите таблицу “100 блюд, которые можно заморозить дома” и сможете получать следующие письма рассылки.

Хозяюшки, кто практикует заморозку зелени🌿? Каким способом это обычно делаете?

Для меня самый удобный способ - это ❄кубиками, которые можно сразу бросать в суп🥣 или добавлять во второе блюдо🥘. Но один минус - много место в морозилке занимают…

Сейчас больше замораживаю в плоских пакетах с зип-застежкой. Не так удобно, но зато эргономичнее.

А вы какой способ ❄предпочитаете?


Читать дальше...Свернуть )




Наш сайт "Меню недели" - помощь хозяйкам, которые ежедневно готовят для своей семьи

Если надоели стандартные гарниры и хочется чего-то летнего и легкого,  тогда этот рецепт именно то, что вы искали. Быстрый и легкий в  приготовлении гарнир понравится всем, даже детки оценят яркий горошек с  овощами на тарелке. Это блюдо прекрасно как в горячем, так и в холодном  виде!

Читать дальше...Свернуть )
Наш сайт "Меню недели" - помощь хозяйкам, которые ежедневно готовят для своей семьи

Как заморозить черемшу

Черемша – зелень, которую можно купить только 2-3 недели в году, поэтому  очень рекомендую сделать ароматные и витаминные запасы на зиму в виде  заморозки.

Читать дальше...Свернуть )

Метки:

Наш сайт "Меню недели" - помощь хозяйкам, которые ежедневно готовят для своей семьи

Огурцы по-корейски

Огурцы по-корейски – необычный салат легкого приготовления, который  приятно удивит любителей не только восточной кухни. Блюдо выходит очень  аппетитным за счет разнообразия специй и пряностей, а также семян  подсолнечника, кунжута и льна.

Читать дальше...Свернуть )
Наш сайт "Меню недели" - помощь хозяйкам, которые ежедневно готовят для своей семьи

Продолжаю любимую рубрику #фильмы_menunedeli о еде, кулинарии, поварах👩🍳️ и кондитерах🎂.

Если вы не смотрели фильм “Шоколад🍫”, то я вам очень завидую! Потому что у вас впереди два часа настоящего удовольствия☺!

Что будет, если смешать в одном фильме шоколад, графа, Джони Деппа, красивую музыку и Францию🇫🇷? Правильно - отличный фильм для нас, девушек))))

Фильм-притча, который не поучает, а рассказывает сказку✨. О свободе, о праве быть непохожей на других. О творчестве и самовыражении. Легкий и наивный, но в то же время со смыслом и послевкусием настоящих ценностей.

Представьте🙌, маленький городок во Франции, который застыл во времени. Люди ценят друг друга по умению хранить традиции, не выделяться и открыто презирают и не доверяют всем, кто хоть чем-то отличается от всех остальных.

И вот в этот город приезжает незнакомка👱♀️, которая открывает шоколадную мастерскую🍫. Она носит яркие платья👗, не ходит в церковь⛪ и, о ужас, продолжает продавать шоколад даже во время поста.

Конечно, горожане отнеслись к ней настороженно, а после некоторых событий и вовсе объявили бойкот☝.

И тут, в разгар крестового похода, в город прибывают… пираты😬

Все, дальше рассказывать не буду🤫, чтобы не испортить вам праздник от просмотра этого фильма.

Особенно здорово смотреть этот фильм вместе с чашкой горячего чая☕ и любимой шоколадкой. Потому что в процессе просмотра, ручаюсь, вам нестерпимо захочется чего-нибудь вкусненького😋 и шоколадного.


Наш сайт "Меню недели" - помощь хозяйкам, которые ежедневно готовят для своей семьи

Холодный суп-пюре с цуккини по летнему свеж и требует к себе минимум  внимания. Десять  минут вашего времени, и он уже на столе. Для жарких  дней , когда хочется чего то холодного, и совершенно нет желания долго  крутиться на кухне, такой суп - находка.

Читать дальше...Свернуть )
Наш сайт "Меню недели" - помощь хозяйкам, которые ежедневно готовят для своей семьи

Вчера я показала вам фотографии с производства магнитных карточек с рецептами, а сейчас хочу поделиться истрией их создания.

Придумала💡 я карточки с рецептами в 2011 году, когда начала составлять меню на неделю. Сначала я составляла меню в табличной форме. Но таблицы и списки продуктов меня раздражали.

Я визуал. Мне, чтобы что-то понять, нужно увидеть👀. Если еще и пощупать можно - совсем хорошо.

Кстати, именно поэтому для меня приложения для составления меню тоже не работают. Неудобно.

Составить меню📝 - это еще полдела. Нужно было еще каждый раз искать рецепт по запланированному меню. Тратить на это время и готовить с компьютером или телефоном перед глазами.

Тогда я подумала: а что, если совместить планирование меню и рецепты👌? Сделать рецепты в форме карточек и составлять меню с их помощью? И чтобы меню было всегда перед глазами.

Так родилась идея сделать магнитные карточки с рецептами на холодильнике🔥.



Читать дальше...Свернуть )
Наш сайт "Меню недели" - помощь хозяйкам, которые ежедневно готовят для своей семьи
Наш сайт "Меню недели" - помощь хозяйкам, которые ежедневно готовят для своей семьи

Приветствую, друзья😊!

Наверное вы удивлены таким странным фотографиям в вашей ленте)

Вчера я была в издательстве, где мы производим магнитные карточки с
рецептами🍽. На выходе получаются глянцевые, хорошенькие карточки. А в процессе все выглядит именно так, как на фото⬇.

Да, кто не знал, магнитные карточки с рецептами не вырезают наши дети по ночам ножницами (мы предлагали, они отказываются) 🤣

Даем заказ в издательство, минимум на 5000 экземпляров за тираж. И выносим оттуда карточки коробками📦.

На производстве стучат машины, гремит пресс и пахнет серой 👾 Ну про серу я загнула, но атмосфера примерно такая, сковородочная😁.

А теперь вопрос☝, который волнует меня всю неделю: вы в курсе, что такое магнитные карточки с рецептами и для чего🤔?

Я давно про них не писала. Как-то думала, что и так все в курсе. А вдруг
нет? Вдруг я горе-предприниматель🙀, который забывает рассказать о том, что он делает🤦♀️

Верните меня в реальность, пожалуйста! Знаете✔ или нет🙄?



Наш сайт "Меню недели" - помощь хозяйкам, которые ежедневно готовят для своей семьи

Чтобы утолить жажду в жаркие дни, не обязательно покупать дорогостоящие  лимонады и газированные напитки. Вполне можно приготовить освежающий  холодный чай из самых обычных и привычных нам продуктов.

Читать дальше...Свернуть )
Наш сайт "Меню недели" - помощь хозяйкам, которые ежедневно готовят для своей семьи

Плов из баранины (или свинины) я детям не готовлю, он слишком жирный. Но  если использовать индейку, мультиварку, минимум специй и оливковое  масло вместо животного жира, то можно адаптировать рецепт для семей с  детьми. 

Читать дальше...Свернуть )
Наш сайт "Меню недели" - помощь хозяйкам, которые ежедневно готовят для своей семьи

Приветствую, друзья😊

На фото ниже👇 результаты домашнего задания Елены - участницы онлайн-тренинга "Заморозка❄: готовим впрок", именно в формате фото отчета участники тренинга сдают свои домашние задания. Вот сколько всего получилось приготовить у Елены за время прохождения тренинга👍

И вот, что она пишет: "Что дал мне тренинг? Жизнь по меню, огромную экономию денег, так как часть продуктов, приготовленная на первой неделе - уже уплеталась или использовалась на второй, и ничего за эти 2 недели я не выкинула из холодильника - НИ просроченного, ни недоеденного!!!"


Читать дальше...Свернуть )


Наш сайт "Меню недели" - помощь хозяйкам, которые ежедневно готовят для своей семьи