?

Log in

No account? Create an account

О сообществе

Главная цель сообщества – оказать помощь хозяйкам, которые ежедневно готовят для своей семьи.

Наше сообщество – это не просто сборник кулинарных рецептов. Здесь мы учимся составлять меню и разумно расходовать деньги на питание, узнаем правила кулинарной обработки и хранения продуктов, делимся хитростями, рассказываем, как готовить вкусно и с минимальными временными затратами.

Также в сообществе публикуются интересные, но доступные рецепты с пошаговым описанием и фотографиями процесса готовки.

Сообщество наполняется его участниками. Каждый участник может:
- прислать в сообщество свой рецепт (правила публикации тут);
- воспользоваться «коллективным разумом» и попросить у сообщества совет или задать вопрос, касающийся готовки или организации кухонного быта;
- поделиться своим опытом или обсудить наболевшее по теме сообщества.

Внимание! Каждый, кто допустит высказывание в духе: «Это не борщ», «Лазанью так не готовят», «В Италии так не сервируют» и т.д. будет баниться без предупреждения. Исключение возможно только в том случае, если перед написанием этих слов автор направит в сообщество СВОЙ вариант приготовления блюда, которое он критикует.

Каталог  вот тут.

Диетическая выпечка может быть не только полезной, но и очень вкусной! У этого пирога творожная и основа, и начинка, которую гармонично дополняет сочная вишня. Если вы следите за своим здоровьем и фигурой, тогда этот рецепт творожного пирога с вишней именно для вас!



Читать дальше...Свернуть )
Наш сайт "Меню недели" - помощь хозяйкам, которые ежедневно готовят для своей семьи
promo menunedeli february 1, 08:37 1
Buy for 80 tokens
Самый удобный и быстрый способ составить меню! Скачать бесплатно 101 карточку с рецептами Пример одной карточки Какие рецепты вошли в карточки? Салаты и закуски Супы и первые блюда Вторые блюда. Мясо,…

Салат из цитрусовых

Зима - самое время готовить блюда из цитрусовых. Именно сейчас они самые вкусные и дешевые. Конечно, можно подать просто миску с мандаринами и апельсинами, но гораздо вкуснее приготовить салат с легкой заправкой с ноткой рома. Детям, конечно, ром добавлять не нужно, будет и так вкусно.



Читать дальше...Свернуть )
Наш сайт "Меню недели" - помощь хозяйкам, которые ежедневно готовят для своей семьи

Морковно-творожное суфле – это сплошная польза! Легкое, воздушное, полезное и диетическое блюдо однозначно порадует и маленьких гурманов, и тех, кто следит за своим здоровьем и старается сохранить фигуру.


Читать дальше...Свернуть )

Наш сайт "Меню недели" - помощь хозяйкам, которые ежедневно готовят для своей семьи

Чесночный крем-суп

Предлагаю согреться в холодный зимний день и приготовить для своих родных ароматный чесночный крем-суп к обеденному столу. Процесс приготовления очень простой и не требует дорогих продуктов и много времени. Периодически такой супчик можно готовить в холодное время года, так как чеснок в составе повышает иммунитет.


Читать дальше...Свернуть )
Наш сайт "Меню недели" - помощь хозяйкам, которые ежедневно готовят для своей семьи
Это сладкое угощение - конфеты "Бананы в шоколаде" - готовится просто в одно мгновение. Ингредиентов - минимум, сложность - опять же минимальная, по времени - не успеете соскучиться. И заметьте - никакого сахара! Все натурально сладко и при этом полезно!

Читать дальше...Свернуть )

Наш сайт "Меню недели" - помощь хозяйкам, которые ежедневно готовят для своей семьи
Волшебно вкусный и нежный десерт на основе ряженки! Его можно предложить ребенку на завтрак или порадовать себя любимую. Готовится запеченный крем из ряженки очень просто, но этот десерт требует терпения, так как ингредиенты для его приготовления нужно подготовить за двое суток.

Читать дальше...Свернуть )
Наш сайт "Меню недели" - помощь хозяйкам, которые ежедневно готовят для своей семьи
Друзья, привет! С вами Даша Черненко!

Сегодня началась Кулинарная школа хорошей хозяйки🎉. А значит в ближайшие недели я буду жить в компьютере. В общем, не до готовки будет. Поэтому вчера я занималась заготовками впрок. На фото видны мои “выручалочки” на ближайшие дни👍



Домашняя буженина - идеальный вариант для бутербродного завтрака или перекуса! Запекаю большой кусок мяса в духовке, затем нарезаю его на ломтики. Буженину можно заморозить, но чаще всего я ее храню в холодильнике, так как она “расходится” очень быстро: на завтрак ломтик на бутерброд, в ланчбокс ребенку в школу, на полдник для “заморить червячка” или на ужин к овощному гарниру.

Также на фото рыба с разными гарнирами. Филе хека, запеченное в духовке под сыром и запеченная форель. На гарнир: тушеная капуста с грибами, цветная капуста и брокколи и один контейнер с макаронами.

Все хранится в холодильнике в контейнерах, закрытых крышками. Удобно сразу достать одну порцию, разогреть и дальше бежать по своим делам🏃

Замораживать не буду, так как эти ужины мы съедим за два, максимум три дня. Но это даст мне фору для того, чтобы я полностью посвятила свое время ученикам Школы и тренинга и не думала о том “что приготовить и когда найти на это время”.

Если хотите больше узнать про заморозку, тогда сегодня загляните в почту: я всем подписчикам выслала письмо о зимней заморозке. В письме:

❄Как заморозить универсальную заправку для супа
❄Как заморозить заправку для борща
❄Как заморозить творог
❄Как заморозить стебли сельдерея
❄Как заморозить корень сельдерея
❄Как заморозить свеклу
❄Как заморозить имбирь
❄Как заморозить пастернак
❄Как заморозить ананас
❄Как заморозить хурму
❄Как заморозить кольраби
❄Как заморозить лук-порей
❄Как заморозить морковь

Если еще не подписались на рассылку, то переходите по ссылке и подписывайтесь! Рассылка у меня очень полезная )))
Наш сайт "Меню недели" - помощь хозяйкам, которые ежедневно готовят для своей семьи
Если вы любите мармелад, но опасаетесь покупать его для себя или детей из-за большого содержания сахара, красителей, консервантов и ароматизаторов, то можете приготовить его дома из доступных продуктов и быть уверенной в безопасности его состава. Такой десерт будет не только полезным, но и диетическим. Домашний мармелад киви-банан привлекает внимание маленькими симпатичными семечками киви и нежным оливковым цветом, а его вкус обязательно порадует всех от мала до велика.


Читать дальше...Свернуть )
Наш сайт "Меню недели" - помощь хозяйкам, которые ежедневно готовят для своей семьи
Маффины из кокосовой муки получаются невероятно вкусными, воздушными, с приятным кокосовым ароматом. К тому же такая выпечка получается диетической, и эти маффины можно рекомендовать тем, кто ищет вкусную выпечку без лишних калорий и глютена.

Читать дальше...Свернуть )
Наш сайт "Меню недели" - помощь хозяйкам, которые ежедневно готовят для своей семьи


Бывает, что нужно почистить сразу много чеснока для приготовления блюд или заготовок. Процесс обычно не быстрый😴.

Но я знаю способ, как очистить много чеснока легко и быстро👍. Оказывается, для этого не нужен даже нож! Зато понадобится ковшик или кастрюлька😉

Смотрите, как это сделать, в видео▶️ по ссылке.
Наш сайт "Меню недели" - помощь хозяйкам, которые ежедневно готовят для своей семьи
Творожная запеканка без сахара получается сладкой за счет добавления спелых бананов. Благодаря взбитым белкам она получится нежной на вкус, так что непременно готовьте! И пусть вам будет вкусно!



Читать дальше...Свернуть )
Наш сайт "Меню недели" - помощь хозяйкам, которые ежедневно готовят для своей семьи
В зимнее время года в большом супермаркете не проблема купить любые овощи, но вкус тех же помидоров или огурцов, например, очень отличается от сезонного урожая. Поэтому для салатов лучше выбирать овощи, которые долго хранятся без потери вкуса и пользы. Предлагаю приготовить зимний салат с краснокочанной капустой и зеленым горошком, который отлично подойдет к семейному обеду или ужину.



Читать дальше...Свернуть )
Наш сайт "Меню недели" - помощь хозяйкам, которые ежедневно готовят для своей семьи
Суп с брокколи и копченой курицей - очень легкий и по-осеннему уютный благодаря аромату копченостей. Удобно, быстро и просто использовать для приготовления этого супа замороженные овощи.

Кстати, предварительно их совершенно не надо размораживать.

Читать дальше...Свернуть )
Наш сайт "Меню недели" - помощь хозяйкам, которые ежедневно готовят для своей семьи

Часто в рецептах встречается использование всего одного стебля сельдерея или и того меньше. Покупать же приходится целый пучок, и хозяйки начинают ломать голову – куда же деть остаток продукта? Ответ очень простой – стебли сельдерея можно заморозить. Купив один раз пучок сельдерея, можно долгое время не ходить за ним в магазин – под рукой всегда будет ароматный овощ для приготовления бульонов, супов, рагу и т.д.

Читать дальше...Свернуть )
Наш сайт "Меню недели" - помощь хозяйкам, которые ежедневно готовят для своей семьи



Друзья, мастер-классам “вживую” быть💥! Я шесть лет проводила только онлайн тренинги и семинары💻. В феврале этого года меняю формат и начинаю проводить онлайн семинары и мастер-классы. Выхожу из сумрака )))) 🌟

Первые два МК пройдут в Петербурге - 3 и 10 февраля. На фото, кстати, именно это помещение: 1 минута от метро “Петроградская” с красивым видом из окна на город👍.

И в Москве, конечно! Приеду к вам, друзья, 17 или 18 февраля. Где - пока не знаю, еще ищу помещение🏰. Хочется чтобы и красиво, и в центре возле метро и недорого. В общем, пока жизнь намекает, что из этих трех условий одновременно могут сочетаться только два, выбирай любые😉 Но я не сдаюсь!

Подготовила для вас две темы. Первый мастер-класс (3 февраля в Питере и 17 в Москве) - Меню менеджмент🍴. Второй - про поиск, выбор, найм и управление домашним персоналом (няня, домработница, уборщица, повар и т.д.)👩‍🍳️

В общем, друзья мои московские и питерские, ничего на эти даты не планируйте! Точнее планируйте нашу встречу😊

И пожелайте мне удачи с поиском площадки в Москве🔅. А может, знаете такую, чтобы красиво, в центре у метро и недорого? На человек 30-40?
Наш сайт "Меню недели" - помощь хозяйкам, которые ежедневно готовят для своей семьи
Тыква, запеченная с яйцом и сыром – рецепт для тех, кто любит готовить быстро и просто. Это блюдо отлично подойдет на завтрак или поздний ужин – оно питательное и в то же время легкое. Тыкву с яйцом и сыром можно готовить в горшочках, порционных керамических  формочках или большой форме.

Читать дальше...Свернуть )
Наш сайт "Меню недели" - помощь хозяйкам, которые ежедневно готовят для своей семьи
Все любят сладкое, но не все могут позволить себе съесть что-нибудь сладенькое из-за большого количества калорий. Но к десерту “Крем из бананов и йогурта” это не относится, так как в его составе нет ни грамма сахара и даже меда. Вкусный, полезный, ароматный – его хочется готовить еще и еще, ведь на приготовление уходит всего 10 минут.


Читать дальше...Свернуть )
Наш сайт "Меню недели" - помощь хозяйкам, которые ежедневно готовят для своей семьи

Недельная заготовка



Друзья, привет! С вами Даша Черненко!

Среди недели я планирую два волшебных дня💎для заготовки ДПФ (домашних полуфабрикатов). Обычно это суббота - день, когда начинается мое недельное меню. И понедельник - первый день рабочей недели🕐.

Я делаю это, чтобы спокойно жить всю неделю💃и не думать “что же приготовить на ужин”🤔. Самая трудоемкая часть ужина - основное блюдо - готовится заранее.

Обычно я возвращаюсь домой с работы или тренировки вечером🌙, по пути захватывая из детского сада и школы старших детей👭. И под нытье “мама, хочу кушать” 🤣 и урчание собственного желудка мы идем домой. И как же приятно идти и знать, что дома ужин уже готов!👍

Например, на этой неделе я заранее приготовила: котлеты из говядины (два ужина)🍖, запеченые куриные оладьи с кабачком (два ужина), куриные палочки (три ужина)🍗. Все видно на картинке.

Ужины на ближайшие три дня будут хранится в холодильнике в контейнерах. Остальные 4 контейнера уйдут в заморозку❄, чтобы по мере необходимости извлекаться и разогреваться.

Ко вторым блюдам по меню запланированы гарниры🥗, которые я заранее не готовлю. Потому что отварить, например, гречку или сделать овощной салат🥕 - это быстро и не сложно. Обычно меня это не напрягает ))))

Организовать такие дни ДПФ - это часть недельного планирования, которое мы изучаем и внедряем в жизнь вместе с ученицами Кулинарной школы👩‍🍳️. Потому что мало уметь готовить. Надо еще правильно организовать свое время🕛, чтобы все было готово именно тогда, когда для этого есть силы и желания. И иметь возможность отдыхать💅, когда этих сил и желания нет.

Берегите себя и заботьтесь о себе!❤
Наш сайт "Меню недели" - помощь хозяйкам, которые ежедневно готовят для своей семьи

Бывают такие мелкие действия при готовке еды - вроде не трудно, но делать не хочется. Для меня это, например, натереть сыр🧀. Почему я не люблю его тереть? Потому что натереть для салата маленький кусочек сыра - это минута. Но потом отмывать терку от липкой пленки.....😥 Как подумаешь, так и перехочется начинать....



Но я знаю способ, как избежать прилипания сыра к терке👍! Смотрите видео по ссылке , я в нем показываю, как с помощью обычного растительного масла решить проблему. Масло смывается намного легче, чем сырная пленка😉.

Наш сайт "Меню недели" - помощь хозяйкам, которые ежедневно готовят для своей семьи



Друзья, привет! С вами Даша Черненко!

Кулинарная школа хорошей хозяйки начнется уже через неделю👍!

11 января (в четверг) всем участникам я отправлю анкету📲, чтобы еще до начала Школы мы могли организовать классы и выбрать “фей”. В классах будет весело: будем проводить кулинарные конкурсы с призами🎁, виртуальные встречи и коллективные задания🍸. Первое занятие будет 15 января. Следите за почтовой рассылкой, чтобы не пропустить!

Если вы еще не записались в Школу, то это можно сделать по этой ссылке . Правда, места “Участников” уже все забронированы😐 (следующий набор только в мае). Но осталось 2 места для “ВИП” и 11 мест для “Наблюдателей”.

Наш сайт "Меню недели" - помощь хозяйкам, которые ежедневно готовят для своей семьи