?

Log in

No account? Create an account

О сообществе

Главная цель сообщества – оказать помощь хозяйкам, которые ежедневно готовят для своей семьи.

Наше сообщество – это не просто сборник кулинарных рецептов. Здесь мы учимся составлять меню и разумно расходовать деньги на питание, узнаем правила кулинарной обработки и хранения продуктов, делимся хитростями, рассказываем, как готовить вкусно и с минимальными временными затратами.

Также в сообществе публикуются интересные, но доступные рецепты с пошаговым описанием и фотографиями процесса готовки.

Сообщество наполняется его участниками. Каждый участник может:
- прислать в сообщество свой рецепт (правила публикации тут);
- воспользоваться «коллективным разумом» и попросить у сообщества совет или задать вопрос, касающийся готовки или организации кухонного быта;
- поделиться своим опытом или обсудить наболевшее по теме сообщества.

Внимание! Каждый, кто допустит высказывание в духе: «Это не борщ», «Лазанью так не готовят», «В Италии так не сервируют» и т.д. будет баниться без предупреждения. Исключение возможно только в том случае, если перед написанием этих слов автор направит в сообщество СВОЙ вариант приготовления блюда, которое он критикует.

Каталог  вот тут.

Разумная экономия

Рост цен на продукты - это факт😂 Я могу долго рассуждать о причинах этого безобразия. Начиная от статуса Крыма, заканчивая падением рубля к доллару. Но не каждая кухарка может управлять государством😜

Поэтому ограничусь тем, на что я могу реально повлиять💪 Итак, что же делать, чтобы в условиях роста цен не допустить падения уровня жизни семьи?

Задайте себе вопрос: сколько денег 💰 у вас сейчас уходит на питание? В месяц. А теперь пересчитайте, сколько это выходит в неделю на каждого члена семьи?

На тренинге по разумной экономии я даю такой ориентир: 1 тысяча рублей на человека в неделю👌 Т.е. если у вас семья их 3-х человек, то расходы на питание можно сократить без потери его качества до 12 тысяч в месяц. Если из четырех - то ориентируйтесь на 16 тысяч в месяц.

Можно и меньше, но не рекомендую, так как это уже будет влиять на качество. И если у вас выходит больше, то расходы есть куда сокращать.

✅40% экономии – складывается на этапе планирования: выбора экономных рецептов, составления меню, списка покупок, подсчет всех трат ДО похода в магазин.

✅Еще 40% – это правильное хранение продуктов. Вспомните, например, сколько продуктов и “остатков” вы выбросили за последнюю неделю.

✅И еще 20% – это покупки в магазине. Использование скидок и акций.

Собственно, это и есть краткая программа тренинга по экономии: планирование, правильные покупки, учет и хранение.

Вспомните, сколько вы сейчас тратите на питание в месяц?

А если бы сократили расходы до 1000 на человека в неделю, сколько бы тратили в месяц на всю семью?

Если разница между этими двумя суммами больше 2990 рублей, то смело могу рекомендовать свой тренинг «Разумная экономия».

Потому что вы его окупите в первый же месяц, а все оставшиеся месяцы и годы будете возвращать себе эти деньги, потраченные на образование, многократно👍

Начало 25 февраля, записаться можно по ссылке


Наш сайт "Меню недели" - помощь хозяйкам, которые ежедневно готовят для своей семьи
promo menunedeli february 1, 2017 08:37 1
Buy for 80 tokens
Самый удобный и быстрый способ составить меню! Скачать бесплатно 101 карточку с рецептами Пример одной карточки Какие рецепты вошли в карточки? Салаты и закуски Супы и первые блюда Вторые блюда. Мясо,…

Омлет с сыром как в детском саду - прекрасный завтрак для всей семьи. За  счет присутствия в рецепте сыра, омлет получается не пресным, поэтому  понравится и родителям.

Читать дальше...Свернуть )
Наш сайт "Меню недели" - помощь хозяйкам, которые ежедневно готовят для своей семьи

Кекс с фетой и шпинатом

Кексы с фетой и шпинатом получаются невероятно ароматные и с красивым  оранжевым мякишем. И все это благодаря добавлению сладкой паприки (в  идеале лучше использовать копченую). Такие кексы станут прекрасным  дополнением к супу или второму блюду вместо хлеба. Кроме того, их можно  взять с собой на пикник или в качестве перекуса. 

Читать дальше...Свернуть )
Наш сайт "Меню недели" - помощь хозяйкам, которые ежедневно готовят для своей семьи

Ритм современной жизни диктует свои условия во всех сферах жизни. Не  каждая хозяйка, возвращаясь домой после тяжелого рабочего дня, готова  тратить много времени на приготовление еды. Шампиньоны с зеленой фасолью  и сухариками станут настоящей палочкой-выручалочкой в такой ситуации.  Ароматное и быстрое в приготовлении блюдо станет еще сытнее, если подать  его с сыром: сулугуни, адыгейским или имеретинским.

Читать дальше...Свернуть )
Наш сайт "Меню недели" - помощь хозяйкам, которые ежедневно готовят для своей семьи

Мини пирожки с индейкой

Такие мини-пирожки с индейкой - настоящая находка для тех, кто хочет  порадовать своих близких вкусными домашними пирожками, но не умеет  лепить красивые пирожки как с картинки. Готовятся они очень просто,  можно даже привлечь детей к их приготовлению и весело провести время  всем вместе. Мини-пирожки с индейкой - отличный вариант для перекуса,  когда на полноценный прием пищи совсем нет времени.  

Читать дальше...Свернуть )
Наш сайт "Меню недели" - помощь хозяйкам, которые ежедневно готовят для своей семьи

Помню, в прошлом году среди блогеров было модно ругать традицию праздновать 14 февраля: и не наша она, и любить и дарить подарки надо без повода, и #янетакаяяждутрамвая!

Хотя еще год перед этим те же блогеры активно постили рецепты печенья в виде сердечек❤ и счастливые фото со смыслом: мы в дорогом ресторане (всем же видно, что он дорогой и пафосный???), он смотрит на меня влюбленным взглядом и мы вот-вот сорвёмся бежать на закат, держась за руки💑

Я этот день люблю. Потому что это еще один повод вспомнить о том, какой замечательный мужчина со мной рядом и поблагодарить его за все хорошее😊 А путь к сердцу мужчины, как известно, лежит через желудок. Но меня веселит и другое высказывание от лица мужчины: Путь к холодильнику женщины лежит через ее сердце😁

Поэтому долой гендерные стереотипы! Слезаем с иглы мужского одобрения😉

Я подготовила шесть (!) вариантов меню с рецептами, списком покупок и планом действий:
✅2 из них готовят мужчины для своих дам (классическое и в стиле ЗОЖ)
✅2 меню готовят женщины для любимых (с афродизиаками и любимыми блюдами)
✅2 меню – готовят оба, в паре (в средиземноморском и итальянском стилях).

Где все это богатство? Уже сегодня утром отправила своим подписчикам по е-мейлу📩 или в мессенджеры. Ищите письма и сообщения от меня, Дарьи Черненко и Меню недели. Рецепты для Вас я подобрала, меню составила, список покупок посчитала. Вам остается только купить и приготовить👌

Если еще не подписаны на мою рассылку, то сделать это можно перейдя по ссылке и подписаться на любой удобный канал общения. И давайте любить друг друга без повода!

Наш сайт "Меню недели" - помощь хозяйкам, которые ежедневно готовят для своей семьи

Томатные супы прочно ассоциируются с летом и жарой, когда тарелка такого  освежающего супа бывает очень даже кстати. Но этот томатный суп с  булгуром и курицей как нельзя лучше подходит для холодного времени года.  Ведь у него такой богатый вкус и потрясающий, благодаря добавлению  специй, аромат. А его нежная бархатистая структура уж точно не оставит  вас равнодушными.

Читать дальше...Свернуть )
Наш сайт "Меню недели" - помощь хозяйкам, которые ежедневно готовят для своей семьи

Не хотите долго стоять у плиты, но готовить обед и ужин надо? Тогда  предлагаю вам рецепт приготовления очень быстрого блюда – жареной тыквы с  фаршем.   Блюдо получается сочным, ароматным и очень вкусным. Тыква отлично  вписывается и подчёркивает аромат жареного фарша, от такого блюда очень  сложно отказаться, так что можете предлагать его даже детям.

Читать дальше...Свернуть )
Наш сайт "Меню недели" - помощь хозяйкам, которые ежедневно готовят для своей семьи
Наш жизненный опыт и глаза👀 убеждают в том, что цены на продукты выросли на 20-30%, а факты показывают, что за последние три года цены выросли только на 11,34%

Так кому же верить?🤷‍♀

У меня есть три версии, почему так. Одна вероятная, одна невероятная и третья #почтиверняк

⃣Версия первая: цены на что-то выросли, на что-то упали. Так получилось средняя по больнице температура 11,34%.

Но наш мозг🧠 помнит только о том, что подорожало. И по этим отдельным фактам начинает считать, что идет рост цен «на все».

Например, у меня в чеке зафиксировано, что в 2916 году кефир «Простоквашино» я покупала за 43 рубля. А в новом чеке он уже стоит 72 рубля.

Но в то же время тогда я покупала апельсины🍊 за 89,9 рубля. А сейчас купила за 69,9 руб.

⃣Версия вторая. Торговая сеть #окейгипермаркет научилась выбивать самую низкую цену из поставщиков. Маловероятно. Но если это читает кто-то, кто работает в этом магазине, подтвердите или опровергните эту гипотезу.

⃣Версия третья, макроэкономическая. В феврале 2016 года курс доллара был 77,32 рубля. Сейчас – 66 рублей. Это объясняет, почему импортные апельсины в рублях тогда были дороже. А отечественный кефир – дешевле.

Но потом рубль укрепился (вторая половина 2016 – начало 2018 года). А за последний 2018 год, наоборот, ослаб примерно на 20%.

👆А это значит, что все, что покупается за рубежом за доллары💵 или евро, автоматически подорожало. И речь идет не только о прямых товарах, типа сыра Пармезан. Даже отечественные товары подорожали.

Например, если корма для курочек🐔 или удобрения для капустных полей закупались за евро в Германии, то подорожает все: и капуста, и яйца, и куриные окорочка. И без разницы, что их выращивают в России.

💡Значит, что выросли цены не по сравнению с 2016 годом (на начало 2016 года они были достаточно высокими). А по сравнению с относительно стабильным 2017 годом и первой половиной 2018.

Нам не кажется, цены действительно растут. Верим своим глазам👀

Мне есть что сказать по этому поводу: начиная от статуса Крыма, заканчивая уровнем зарплат в регионах.

Но воздержусь, потому что не каждая кухарка может управлять государством.
Зато я, как хозяйка семьи, понимаю что надо делать, чтобы в условиях роста цен не допустить падения уровня жизни моей семьи.


Наш сайт "Меню недели" - помощь хозяйкам, которые ежедневно готовят для своей семьи

Мой вопрос был в том, интересно ли сравнить цены на продукты и узнать реальный уровень инфляции.

Я поняла, что надо делать! Сделала, сравнила и сразу спойлер - результаты меня удивили!

Итак, что я делала. Зимой 2016 года для тренинга "Разумная экономия" я составила меню, список покупок подсчитала стоимость всех продуктов на неделю. В 2016 году получилось, что я трачу на семью из 5 человек 4 279 рублей в неделю + 721 рубль на еду вне дома и непредвиденные расходы. Поверьте, я гений разумной экономии😊

В феврале 2019, я купила по этому же меню, этому же списку продуктов в этом же магазине те же продукты, чтобы посмотреть, насколько изменились цены.

И тогда и сейчас я использовала акции и скидки.

На фото можно увидеть, какие продукты я покупала и какие были цены тогда и сейчас.

Хотите подробности? Посмотреть мое экономное меню, список продуктов и чеки можно по ссылке здесь

Там же находятся и чеки. Сумма по чекам получилась больше, чем в реальности. Часть продуктов не будет съедена в эту неделю, а сохранится для следующей. Например, мне для меню нужно 50 г манки. А приходится покупать 900 г

Да-да, я фанат подсчетов и у меня есть табличка с макросами, которая все это автоматически высчитывает. Приходите на тренинг "Разумная экономия" 25 февраля – поделюсь☺

Какие выводы можно сделать, сравнивая эти два меню и фотографии?
Качество камер на смартфонах стало значительно лучше🤣!

А если серьезно:
✅Вывод: в 2016 г всего я потратила 4 279 руб (64,79$). В 2019 - 4 826 руб (73.07$). Цены выросли на 11, 34% за 3 года✅

Честно говоря, меня эти цифры удивили! Потому что по моим субъективным ощущением цены выросли на 20-25%. И начиная этот эксперимент, я планировала доказать, что рост цен на продукты сильно опережает официальные цифры инфляции.

Но мои ощущения не подтверждаются фактами: цены на продукты растут, но сопоставимы с темпами официальной инфляции: 11,34% за три года.

🤔Как думаете, почему так?

У вас есть ощущение, что цены выросли больше, чем на 11,34% за последние 3 года?



Наш сайт "Меню недели" - помощь хозяйкам, которые ежедневно готовят для своей семьи

Чтобы угодить мужчине, его нужно вкусно накормить! И если это будет  сочное тушеное мясо в тандеме с овощами, то мужчина останется довольным  на все 100%! Говядина, приготовленная по этому рецепту, буквально тает  во рту. А секрет её приготовления прост: правильно выбранная посуда для  тушения, длительное время приготовления и любовь к вашему мужчине!

Читать дальше...Свернуть )
Наш сайт "Меню недели" - помощь хозяйкам, которые ежедневно готовят для своей семьи

Наверное, каждый из нас хоть раз в жизни сталкивался с такой ситуацией:  как и что приготовить из минимума продуктов за короткое время. На помощь  частенько приходят замороженные полуфабрикаты, например, пельмени.  Можно, конечно, их просто отварить и подать со сметаной, а можно  приготовить с овощами и получить более сытное, полезное и насыщенно  вкусовое блюдо - суп.

Читать дальше...Свернуть )
Наш сайт "Меню недели" - помощь хозяйкам, которые ежедневно готовят для своей семьи

В этом яблочно-цитрусовом крамбле используются специи, которые обычно  добавляют в рождественскую выпечку, что делает его невероятно ароматным и  даже праздничным.   Крамбл отлично сочетается с творогом или натуральным йогуртом, так что  его можно подать и на завтрак. А если добавить к еще горячему крамблу  шарик вашего любимого мороженого, то получится вкусный и некалорийный  десерт.  

Читать дальше...Свернуть )
Наш сайт "Меню недели" - помощь хозяйкам, которые ежедневно готовят для своей семьи

Тяга к экспериментам на кухне приводит к неожиданным результатам и  рождает вкусные сочетания и яркие блюда. Если вы любите нут и не знаете,  что бы еще интересного с ним придумать, то индейка с курагой и нутом -  как раз то что нужно. Блюдо, которое прекрасно подойдет для всех членов  семьи: от мала до велика - ведь в его состав входят только полезные для  организма ингредиенты.

Читать дальше...Свернуть )
Наш сайт "Меню недели" - помощь хозяйкам, которые ежедневно готовят для своей семьи

Когда мне сказали, что Елена Малышева высказалась в своей передаче о замороженной еде и ее влиянии на здоровье, я напряглась!

Потому  что как бы мы к ней ни относились, но когда она на всю страну сказала,  что молоко – вредное, то волна лактозной истерии захлестнула всех.

 Если бы Елена Малышева предала анафеме заморозку, то я была бы  объявлена сектанткой и сожжена на костре )))) Но нет! Такое ощущение,  что она была на моем тренинге по заморозке и осталась в восторге .

 Смотрите видео о том, что говорят телевизионные врачи о пользе  (!#cамавшоке) замороженной еды. Особенно про витамины удивительно! 


Кстати,  о заморозке продуктов и готовой еды для детей высказался и доктор  Комаровский. Люблю его за трезвость мысли и юмор. Как думаете, что он  сказал?

Сегодня на первом вебинаре  тренинга по заморозке как раз буду рассказывать именно об этом. Не о  докторе Комаровском, но о том, как замораживать, хранить и размораживать  продукты так, чтобы в них сохранились все витамины и питательные  вещества.

Запрыгнуть в последний вагон и записаться на тренинг еще можно, переходите по ссылке 

Метки:

Наш сайт "Меню недели" - помощь хозяйкам, которые ежедневно готовят для своей семьи

Булгур с мясным фаршем – быстрое, вкусное и  сытное блюдо, которое очень просто готовится. Если в него добавить  болгарский перец и томаты, то получится более летний, ароматный вариант,  а если чернослив, – то зимнее пикантное блюдо.

Буглур с мясным фаршем чем-то напоминает плов, особенно если не  пожалеть специй, чеснока и прочих характерных пряностей для данного  блюда.

Читать дальше...Свернуть )
Наш сайт "Меню недели" - помощь хозяйкам, которые ежедневно готовят для своей семьи

Кекс с халвой

Такой кекс можно делать с любым сортом халвы. В  зависимости от этого будет слегка меняться вкус и аромат. Но не  волнуйтесь, очень яркого и приторного вкуса халвы в выпечке не  получится, он улетучивается.

Вкусный? Однозначно! С хрустящей корочкой и халвовым шлейфом.

Читать дальше...Свернуть )
Наш сайт "Меню недели" - помощь хозяйкам, которые ежедневно готовят для своей семьи

Если мандарины попались кислые или есть их уже никто не хочет и не  может, значит, пришло время готовить с мандаринами. Эти ароматные  маленькие солнышки идеально подходят для выпечки. Смело могу  рекомендовать вам вот такой пирог-перевертыш с мандаринами. Ароматный,  эффектный и очень вкусный пирог непременно скрасит серые зимние будни.

Читать дальше...Свернуть )
Наш сайт "Меню недели" - помощь хозяйкам, которые ежедневно готовят для своей семьи
Друзья, в понедельник 4 февраля начнется долгожданный онлайн тренинг: Заморозка: готовим впрок" , который длится 2 недели. Ниже я отвечу на самые частые вопросы о тренинге и расскажу подробную программу😊

⭐ Что вам даст этот тренинг?

• Вы научитесь правильно замораживать, хранить и размораживать продукты и готовые блюда;

• У вас в холодильнике ВСЕГДА будет готовая ДОМАШНЯЯ еда;

• У вас появится время для дел, которые вы действительно ЛЮБИТЕ.

⭐ Что вы получите на тренинге:

❄Теоретические знания. Вы узнаете как замораживать, хранить и размораживать продукты и готовые блюда.

❄ Практические навыки. В ходе тренинга под руководством тренера вы будете замораживать самые разные продукты и блюда. Выполняя домашние задания, Вы будете экспериментировать и изучать возможности вашей морозильной камеры на практике.

❄ Результат. Уже во время тренинга вы начнете создавать в своей морозилке "стратегический запас" домашних полуфабрикатов. После окончания тренинга у Вас будет запас готовых обедов/ужинов, которого хватит на весь следующий месяц. От супов и бульонов, до выпечки и десертов. От салатов и закусок, до мясных и овощных блюд.

⭐ Программа тренинга:

1. Неделя первая. Учимся замораживать продукты

• Основные правила заморозки
• Как правильно замораживать мясо, птицу, рыбу
• Как правильно замораживать овощи, фрукты, ягоды, зелень
• Заморозка молока и молочных продуктов
• Заморозка теста
• Заморозке напитков и соусов
• В чем хранить и замораживать продукты и готовые блюда
• Домашние задания
• Проверка домашних заданий и ответы на вопросы
• Ежедневная вдохновляющая рассылка с материалами тренинга и новыми заданиями

2. Неделя вторая. Учимся замораживать готовые блюда

• Домашние полуфабрикаты. Заморозка из мяса, птицы, рыбы
• Заморозка готовых блюд. Заморозка супов, бульонов, овощных и молочных блюд
• Хранение и правильная разморозка
• Заморозка паштетов
• Заморозка выпечки
• Домашние задания
• Проверка домашних заданий и ответы на вопросы - на вебинарах
• 100 блюд, которые можно заморозить в домашних условиях
• Ежедневная вдохновляющая рассылка с материалами тренинга и новыми заданиями

Стоимость обучения от 2990 руб.

Чтобы записаться, жмите на ссылку

Наш сайт "Меню недели" - помощь хозяйкам, которые ежедневно готовят для своей семьи

Как заморозить плов

Как заморозить плов и рецепты плова ✨

Плов – одно из блюд, которое идеально подходит для заморозки. Очень удобно приготовить за один раз 4-5 л. плова и половину заморозить, чтобы сэкономить время в будущем и иметь в запасе сытное и вкусное домашнее блюдо.

✔Плов для заморозки должен быть только свежим, то есть только что приготовленным или таким, который постоял в холодильнике не дольше одних суток. После разморозки такой плов не будет отличаться от свежеприготовленного.



Читать дальше...Свернуть )
Наш сайт "Меню недели" - помощь хозяйкам, которые ежедневно готовят для своей семьи